Join us for a cooking class at Maison Porcella in Windsor with Chef de cuisine Marc-Henri Jean-Baptiste. The ticket price includes a 3-hour cooking class and a 1-hour dégustation afterwards, with one glass of wine. Class is limited to 12 students! Menu:

• Entrée: Tartare de poisson (fish tartare)
• Plat: Quiche et Salade
• Dessert: Mousse au Chocolat

More below the gallery  Schedule:

• 10:00 am to 1:00 pm: Cuisine
• 1:00 pm to 2:00 pm: Dégustation

  During the cooking class (10 am - 1 pm), you will learn the following techniques: Tartare de Poisson Découpe du poisson entier par le chef - Cutting of whole fish by the chef Découpe du tartare - Cutting the tartare Préparation crème fraiche et condiments - Preparation of the crème fraiche and condiments Quiche épinards, ricotta, parmesan Préparation de la pâte brisée - Preparation of the pie crust pastry Préparation de l’appareil et des légumes - Preparation of the egg mix and vegetables Préparation de la sauce salade - Preparation of the salad dressing Mousse au chocolat, crème Chantilly et cigarette russe Préparation de la mousse - Preparation of the chocolate mousse Préparation de la crème Chantilly - Preparation of the crème Chantilly Préparation et caisson de la tuile pour la cigarette russe - Preparation of the tile After the class, we will enjoy the meal we've prepared for an hour, with a complimentary glass of wine.